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食物中毒 元凶竟然是苦白瓜

食物中毒 元凶竟然是苦白瓜

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食物中毒? ?元凶竟然是苦白瓜

8月7日晚,bet36体育投注在线_bet36最新体育官网_bet36投注备用官网靖州院区的急诊科来了两家人,都表现为上吐下泻、头晕恶心。这不认识的两家人,不在一起吃饭,症状怎么会如此相似?在医生的询问下,发现了导致两家人食物中毒的元凶竟然是苦白瓜。经过正确处理后,两家人安然无恙。

白瓜又名葫芦瓜,学名瓠瓜,是大众经常食用的蔬菜,又有非常高的药用价值,它味甘、性寒,有利小便、解热毒的作用,可治烦热口渴,小便不利等症,非常适合在夏天的时候食用。但是当白瓜在生长过程中受异常气候及土壤等因素影响后,就会发生变异,变成携带苦味基因的苦白瓜。这种苦白瓜中含有一种植物毒素——碱糖甙毒素,而且毒素加热后也不易被破坏,误食后可引起食物中毒。

误食苦白瓜数小时后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡;重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状。吃的量越多,病情就会越严重。

所以在食用白瓜前一定要多留个心眼,应用舌尖舔尝有无苦味,若有苦味则不能食用,一旦发生食物中毒,应立即就医,不要让类似中毒事件再次发生。

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